Chile: Zutaten für Pisco Sour

Der Pisco Sour ist eines der beliebtesten alkoholischen Mixgetränke in Chile. Da auch in Peru der Pisco Sour als Nationalgetränk gilt, sehen sich beide Länder als „Erfinder“ des beliebten Getränkes.

Der Pisco Sour basiert auf dem Pisco-Weinbrand, dessen Grundkonsistenz aus Trauben besteht. Den typisch chilenischen Pisco Sour mixt man zu drei gleichen Teilen mit Pisco, Limettensaft und etwas Zuckersirup sowie Eiklar mit Eis. Garniert wird der Pisco Sour dann in der Regel mit einer Prise Angostura.

Im Unterschied dazu mixen die Peruaner ihren Pisco Sour etwas anders. Dort verwendet man etwa 1/4 frischem Limettensaft, 1/4 Rohrzuckersirup, 1/4 Eis und 1/4 Pisco. Alle Zutaten werden kurz, aber kräftig gemischt und in ein Sour-Glas abgeseiht.

In welchem von beiden Ländern der Pisco Sour nun tatsächlich das erste Mal getrunken wurde ist nach wie vor nicht zweifelsfrei geklärt. Er schmeckt aber so lecker, dass es bestimmt nur noch eine Frage der Zeit ist, bis man ihn auch in deutschen Bars genießen kann.